17 billige Michelin-restauranter

Hver restaurant i verden drømmer om at få en Michelin-stjerne og gør alt for at gøre dette ønske til virkelighed, fordi dets tilstedeværelse styrker den usagte status for et sted med eksklusivt køkken blandt gourmeter. De bedste restauranter med Michelin-stjerne er altid populære, men de opkræver også ekstremt høje priser for deres tjenester, selvom denne position heldigvis ikke er et aksiom. Nedenfor er restauranter, der har mere end fortjente Michelin-stjerner, men som ikke efterlader et hul i gourmet-rejsendes budget.

Krizman Restaurant, Bib Gourmand Michelin (Monrupino, Italien)

Monrupino er en relativt lille italiensk kommune, der ligger ved bredden af ​​den solopvarmede Andriatic. Lyse grøntområder, gamle atmosfæriske gader og salt luft opvarmet af solen - dette er den indstilling, hvor Krizman-restauranten ligger, dekoreret i den rustikke stil, der er karakteristisk for regionen. Hyggelig træpanel, etnisk indretning, udendørs terrasser og en lysende brise gør denne restaurant til et must-see. Dette ønske om at springe tilbage i hjemmets atmosfære intensiveres, det er værd at huske de aromaer og smag, som dette sted tilbyder: lænd serveret med granatæble salat, saftige lammekoteletter, strudler samt usædvanlige desserter såsom stegte blomster serveret med forskellige typer vin. eller peberrodsis.

Websted: www.hotelkrizman.eu/ristorante

Tim Ho Wan Restaurant, 1 * (Hongkong, Kina)

Denne fanchise i Hong Kong er virkelig eksklusiv. Det er bemærkelsesværdigt, at spisestederne fra denne kæde oprindeligt, selv om de havde et godt omdømme, ikke kunne hævde Michelin-stjerner, men alt ændredes med lederskiftet. På trods af at Tim Ho Wan restauranter i dag er de billigste af alle dem, der findes i den røde guide, er det ikke så let at komme her - der er kun tyve pladser på restauranter, og der er ingen reservationstjeneste. Længe før åbningen vises køer af mennesker, der ønsker at prøve et af tyve sæt, der opdateres månedligt, foran dørene. Det menes, at alle, der besøger Tim Ho Wan, skal prøve wontons - tærter fyldt med bagt svinekød. Denne skål hører til det traditionelle køkken i Guangdong-provinsen.

Olo Restaurant, 1 * (Helsinki, Finland)

Olo-restauranten er et bemærkelsesværdigt sted, da det køkken, der tilbydes af kokken Jari Vesivalo, meget vel kan hævde at være intellektuelt eller konceptuelt. Hver skål er baseret på en bestemt idé, som den kulinariske mester selv er glad for at tale om. Spørgsmål kan rejses ikke kun af den ideologiske komponent, men også af den måde, hvorpå en bestemt skål tilberedes. Faktum er, at kokken virkelig er en fan af eksperimenter, og derfor er den sædvanlige semulje generøst krydret med hjortehjertet, og stegt chokolade og havtorn sættes modigt til havre. Restauranten fungerer på princippet om at servere færdige sæt, mens du kan vælge en mulighed bestående af tretten retter, der fuldt ud afslører denne institutions karakter.

Restaurant Ze Kitchen Galerie, 1 * (Paris, Frankrig)

Restauranten ligger i det mest pulserende gastronomiske kvarter i Paris. Den venstre bred af Seinen, overskygget af den berygtede Notre-Dame-katedral med sine kimærer og farvede glasvinduer, var det bedste valg for det usædvanlige galleri, der har været i drift i over et årti. Det lokale køkken er fusionsinspireret. Indflydelsen fra den orientalske kulinariske tradition mærkes tydeligt. Hver skål er et uafhængigt mesterværk - med hensyn til farvesæt og dekorationsstil kontrasterer de med succes de mange kunstværker, der udstilles her. Du bør ikke forlade Ze Kitchen Galerie uden at prøve underskriftens dessert - hvid chokolademousse, hvis smag suppleres med de krydrede noter af japansk wasabi.

Restaurant WY af Bart de Pooter, 1 * (Bruxelles, Belgien)

Denne restaurant måtte simpelthen blive et hit i restaurantbranchen. Hans ideologiske inspiration var en mand, der allerede havde modtaget to Michelin-stjerner, og en af ​​Mercedes-forhandlerne, der var placeret i den centrale del af Bruxelles, blev valgt som stedet for en potentiel restaurant. Dette blev et vellykket marketingtræ - alle har for det meste ikke noget imod at bemærke, at han formåede at spise middag i det eneste bilforhandler i verden, der blev tildelt en Michelin-stjerne. På trods af tilstedeværelsen af ​​temmelig dristig graffiti og lys neonbelysning er dette sted blevet det mest populære blandt forretningsfolk, der planlægger et forretningsmøde. Menuen er ret varieret, men gilthead betragtes som en klassiker, serveret med sorrel, roer og quinoa, efterfulgt af en delikat creme brléleé med antydninger af bergamot, mango og en tydelig pebret eftersmag af nepalesisk peber.

Varoulko Restaurant, 1 * (Athen, Grækenland)

Fans af klassisk middelhavskøkken skal besøge denne lille restaurant i den rolige Mircolimano Marina-bugt. Denne strækning af Athens kystlinje har et søvnigt hav og en promenade, langs hvilken de mest luksuriøse lystbåde i Grækenland lægger til. Denne restaurant er kendetegnet ved enkelheden i det tilbudte køkken - dette er det princip, som den lokale kok lægger på baggrund af sit arbejde, og skaber retter baseret på tre grundlæggende ingredienser - olivenolie, forskellige fisk og skaldyr og kun de friskeste grøntsager, der bringes direkte fra de omkringliggende gårde. Selv fans af kødretter, der er overbevist og bevist af hundreder af restauranter, respekterer fisk, blæksprutte og blæksprutte, der grilles i denne institution.

Billetter Restaurant, 1 * (Barcelona, ​​Spanien)

Skaberne af denne restaurant i Barcelona beskedner beskedent deres oprettelse som en tapasbar, men i et par tapasbarer er det vanskeligt at reservere et bord selv seks måneder før det planlagte besøg. Faktisk består billetter af tre separate zoner, som hver repræsenterer sin egen version af køkkenet. For eksempel kan du her prøve kreative molekylære retter, alle slags desserter tilberedt i henhold til den spanske tradition og snacks, der er klassiske for Middelhavsversionen af ​​køkkenet. Sandt nok er portionerne her små, så du skal være forberedt på, at du skal bestille op til ti tapas for virkelig at spise op. Regelmæssige gæster på Billetter bemærker også, at det er bedre at bestille drinks direkte i baren, og ikke i henhold til menuen, når man vælger retter til aftenen - det er billigere.

Onyx Restaurant, 1 * (Budapest, Ungarn)

Denne ungarske restaurant passer bedst til de klassiske forestillinger om, hvordan en restaurant med Michelin-stjerne skal være. Dette er dugeens rene hvidhed og bestikets blændende glans og perfekt uddannede tjenere - upåklageligt høflige og altid klar til at hjælpe med valg af retter til aftenen.Restauranten er indrettet i stil med de kongelige bade, der kan ses i Budapest i dag - en ægte luksus i ordets fulde forstand. Menuen, der tilbydes af restauranten, består af traditionelle ungarske retter, præsenteret i en ny nytænkning. Hver gæst kan frit vælge uafhængigt at foretrække grill eller vildt med grøntsager for at give sin favor til et eller andet mærke vin - heldigvis tilbyder restauranten mere end to hundrede navne, men det er stadig værd at afslutte aftenen med et glas af Tokay - tradition er hellig.

Shinjukukappo Nakajima Restaurant, 1 * (Tokyo, Japan)

I 2008 udgav Michelin sin første guide til hovedstaden i Fremtidens land, der straks forvandlede den til et nyt citadel i den gastronomiske verden - overraskende lykkedes det Tokyo at få treoghalvfems stjerner mere end Paris, det verdenserkendte centrum for kulinarisk. På den ene eller anden måde betragtes Shinjukukappo Nakajima i dag som en af ​​de mest overkommelige Michelin-stjernede restauranter i Tokyo. Det ligger i det mest hektiske distrikt i forretningskapitalen - Shinjuku, men selv dets placering i indviklede stræder forhindrer ikke kendere i at stille sig foran dørene til denne lille institution. Restaurantens menu er repræsenteret af to typer retter - retter af haute Japanese Japanese cuisine eller kaiseki og en mere budgetmæssig mulighed for retter, der er tilberedt af Iwashi, det vil sige sardiner. Antag ikke, at "budget" sidestilles med "dårlig" - trods alt taler vi om en eksklusiv institution.

Alcron Restaurant, 1 * (Prag, Tjekkiet)

Alcron Prags restaurant er indrettet i en let genkendelig art deco-stil og formidler fuldt ud atmosfæren i det mystiske Prag, som mange turister rejser til Tjekkiet for. Sandt nok er det her, hvor den traditionelle Prag-komponent slutter - den russiske tradition begynder, som du ikke forventer at finde i citadellet af klassicisme og barok. Dette er dog sådan - den lokale kok er hjemmehørende i Rusland. Det var hans fremragende talenter, der gjorde det muligt for restauranten at modtage den eftertragtede stjerne i den røde guide. Oksehale med rosmarin, hummersuppe eller græskarostkage, der minder om skud fra historien om Harry Potter - retterne supplerer perfekt den atmosfære, der hersker her.

Hand and Flowers Restaurant, 2 * (Marlow, UK)

En tur til London træt mange mennesker - atmosfæren af ​​primær travlhed i det klassiske Sherlock Holmes-følge skal bare fortyndes noget. Så hvorfor ikke gå til den hyggelige by Marlow, der ligger i nærheden af ​​hovedstaden? Desuden har det lokale pensionat den eneste pub i verden hidtil, der har formået at få to Michelin-stjerner, og det siger allerede meget. Restaurantens kok arbejder med iboende enkle ingredienser, men klarer samtidig at skabe ægte mesterværker: sød hvidløgspuré, kylling stegt i øl, karamelliseret blomkål, forskellige druer. Et rigtigt hit er en dessert, der endda lyder lækker lækker - en delikat hvid chokolade budding med lime skiver i. Og de fylder denne sødme, der smelter på tungen med chokoladeglasur, og fuldender det samlede billede.

Lafleur Restaurant, 2 * (Frankfurt am Main, Tyskland)

Frankfurt er en by med et stort navn og en ret lang historie, men i dag forbliver disse ubestridelige fordele ved den ofte undervurderet, da den er blevet en slags mellemstation på vej til andre europæiske byer. Men hvis du pludselig har et par ledige timer mellem flyvningerne, og du ikke er klar til at bruge dyrebar tid på at overveje lufthavnens rene værelser, kan du sikkert gå til den centrale del af byen til Palmengarten-hotelkomplekset, på territoriet hvoraf restauranten Lafleur er beliggende. En lokal kok med et mindeværdigt efternavn, Rabbit, har udviklet sin egen madlavningsteknologi, hvor en række skaldyr, såsom skaldyr eller fisk, ikke fungerer som en hovedret, men som en krydderur til klassiske kødopskrifter. Så oksekød med gåselever og ansjoser og andre ikke mindre ejendommelige retter er populære.

Restaurant Il Luogo di Aimo e Nadia, 2 * (Milano, Italien)

Denne restaurant ligger i en vis afstand fra stierne i Milano, der er undersøgt af turister, men dette forhindrer ikke, at den er en af ​​de bedste virksomheder i byen, for hvilken det absolut er værd at tage en omvej og afsætte dig selv tre eller fire timer til et fuldt besøg i restauranten. Faktum er, at denne institution serverer retter af klassisk toscansk køkken, som har absorberet alle farverne i Lombardiet. Ingredienserne taget af kokkene virker næsten bevidst enkle, men deres kombinationer og måde at skære på gør det muligt helt at afsløre smagspaletten på hver skål. Et langt måltid med adskillige skift af retter på en afslappet italiensk måde - du kan starte med brødpinde, der er tilberedt personligt af kokken, og mod slutningen af ​​middagen kan du prøve sorrento med den mest delikate mandelmælk og sur citroncreme.

Cheval Blanc Restaurant, 3 * (Basel, Schweiz)

Det var en enorm indsats for den bayerske kok Peter Nkohl at vinde tre Michelin-stjerner til en restaurant, der er en ægte perle i Basel. Brede terrasser med udsigt over det rolige vand i Rhinen og de sædvanlige middelhavsretter, der præsenteres i en usædvanlig østrigsk "behandling" udgør en fremragende tandem. Besøgende fra ikke kun Europa, men også Canada eller endda Australien kommer ofte her for at nyde gulerodspuré, hummercarpaccio og en forfriskende dessert af ingefær og æble i naturlig yoghurt, hvilket vil være den perfekte afsluttende tone i den overordnede symfoni af et måltid på Cheval Blanc.

Jean-Georges Restaurant, 3 * (New York, USA)

Denne restaurant ligger kun en blok fra den berygtede Central Park, beskrevet af Salinger. Det er den perfekte oprettelse af Chef Vongerichten, der har formået at opnå den perfekte kombination af alle de parametre, der er nødvendige for at opnå tre Michelin-stjerner. I dag tilbyder restauranten tre varianter af køkkener - asiatiske, amerikanske og franske. Sid komfortabelt på den hyggelige terrasse og forkæl dig selv med Maine-fisket hummer, chilipasta og peberrodsøsters.

Restaurant Noma, 2 * (København, Danmark)

Restauranten ligger i en atmosfærisk bygning, der engang var et lager i Københavns centrum. I årevis blev der opbevaret hvalolie, skind og fisk her, som var klar til eksport til Europa. Ikke overraskende serverer denne restaurant rent skandinavisk køkken, og selve navnet er en forkortelse for sammensmeltningen af ​​ordene "nordlige" og "køkken". På trods af restaurantens stærke kulturelle understøttelse skal det lokale køkken stadig forstås som et moderne udtryk for danske klassikere, da nogle af de ældre versioner indeholder ingredienser som knoglemarv, mos eller lav. Michelin Red Guide bedømte virksomheden to stjerner, men det britiske magasin "Restaurant" har allerede udpeget Noma til verdens bedste restaurant efter en grundig komparativ analyse af tusinder af restauranter.

Steirereck (Østrig, Wien)

Den mest moderigtige restaurant i hovedstaden ligger på den største bypark, der udelukkende serverer østrigske retter, for eksempel retter fra gemeskød, lamribbe eller en usædvanlig smuk og let dessert lavet af rosenblade. Denne restaurant er berømt for sin mere end tredive tusind samling af vine, et af de rigeste brødkort i Europa og en imponerende ostekælder. Restaurantens interiør er lavet i snehvide farver med bjælkelementer bragt direkte fra Štir-slottene. Vinduerne har udsigt over Donau og den majestætiske St. Stephen-katedral.

Billige Michelin-restauranter på kortet