Thai køkken er tabu eller et ægte gourmetparadis
For nylig har flere og flere oplysninger om Thailand dukket op i medierne og internettet. Dette skyldes, at dette land er det mest populære turistmål ikke kun blandt vores landsmænd, men også blandt turister fra andre lande i verden.
At blive bekendt med Thailands kultur, dets historie, forkæle sig med underholdning er enhver rejsendes drøm. Thailand er dog også et ægte gourmetparadis. Det nationale thailandske køkken, der inkluderer retter fra kød, fisk og skaldyr, frugt, grøntsager, betragtes som unikt.
Dette skyldes i vid udstrækning, at det "frie land" aldrig har været nogens koloni. Derfor er Thailands nationale retter rigtige mesterværker, som forresten måske ikke er efter alles smag.
Til at begynde med er det thailandske køkken en kombination af fem smag: krydret og bitter, sød, sur og salt. I Thailand er det meget muligt at finde bagt kød hældt med chilisauce, der ledsages af en salat af søde bananer. Du vil aldrig overraske en Thai med en sød frugtdessert, der er drysset med varm og varm peber. En turist, der rejser til Thailand for første gang, bør bestemt vide, at brød, der er kendt i Europa, kun kan findes i dette land i specialbutikker eller i restauranter beregnet til besøgende fra den gamle verden.
Det vigtigste produkt fra det thailandske køkken er selvfølgelig den velkendte ris. Det spises til morgenmad, frokost og middag. En rejsende, der beslutter at lære, hvad ægte thailandsk køkken er, skal være forberedt på, at han i stedet for varm kaffe med en bolle til morgenmad vil blive tilbudt fedt suppe med svinekød og risnudler. Af hensyn til retfærdighed skal det bemærkes, at i det sydlige Thailand, hvor Phuket, der er elsket af alle turister, ligger, svinekød sjældent spises, da det er i denne del af landet, at et stort antal muslimer bor.
Thai mad inkluderer aldrig mælk eller mælkesyreprodukter. Da strømmen af turister til Thailand konstant øges hvert år, annonceres yoghurt og kefir ofte på lokalt tv: Du kan finde dem i små mængder i næsten enhver butik, selvom thailændere er ret skeptiske over for mælk. Det thailandske køkken er som nævnt et stort udvalg af fisk og skaldyr, riskager og ... et stort udvalg af insekter. Ja, du hørte rigtigt, thailændere spiser kakerlakker, johannesbrødker, vandbugs og forskellige larver overalt. Selv en ægte gourmet er ret vanskelig at acceptere og smage disse retter. Selvom insekter med hensyn til proteinindhold i dem på ingen måde er ringere end svinekød, oksekød eller lam. For det meste er johannesbrød, kakerlakker, maddiker stegte og bruges som en snack. Noget som nødder eller chips til vores landsmænd. Det er almindeligt at dampe vandbugs i Thailand.
Hvorfor inkluderer det thailandske køkken så mange arter af insekter? Ja, fordi de ikke behøver at bruge enorme beløb på deres avl, og de har fremragende smag. I det mindste siger turister, der formåede at krydse den psykologiske barriere.
At gå til Thailand, skal du ikke være bange for, at turister fodres med sådanne eksotiske retter til dem. På alle hoteller og restauranter kan du bestille din sædvanlige mad. Men at besøge Thailand og ikke vide, hvad det thailandske køkken er berømt for overalt i verden, er en utilgivelig fejltagelse. For at gøre dette skal du bare samle modet og springe over et par glas 35-graders whisky før et måltid, hvilket er meget værdsat i Thailand, i et land der tidligere blev kaldt Siam, som bogstaveligt talt oversættes til russisk som "frit land".
