Frugtmarkederne i dette land er slående i deres sort. Ikke underligt Vietnam er en af de største leverandører af eksotiske frugter i verden. Det rige indhold af nyttige makro- og mikroelementer, fraværet af kemiske tilsætningsstoffer (for at fremskynde vækst eller øge holdbarheden) gør dem ret værdifulde og populære. Lad os se på nogle af Vietnams mest populære frugter, som du bestemt burde prøve.
Mango
Vietnamesiske mango adskiller sig noget fra indonesisk, thai eller filippinsk. De er sødere og meget ømme, tykkere konsistens.
Mangosæson: februar til maj.
Nyttige egenskaber ved mango
Frugterne indeholder mange vitaminer og mineraler samt enzymer, der har en positiv effekt på fordøjelsen. Mango er også meget brugt i traditionel medicin. Det hjælper med at forbedre hjernens funktion, stoppe blod, styrke hjertemusklen, men det kan også forårsage allergi på grund af stoffet urushiol, det indeholder.
Bliv heller ikke båret med denne frugt i store mængder, fordi den har en afførende virkning. Det er også bedre ikke at bruge det med alkoholholdige drikkevarer. Hvis du følger din figur og tæller kalorier, vil det være nyttigt for dig at vide, at 100 g mango indeholder 65-70 kcal (proteiner - 0,55 g; kulhydrater - 18 g; fedtstoffer - 0,28 g).
Sådan bestemmes modenheden af en mango
Den modne frugt har en rig gul farve og aroma. Farven kan også blandes med rød og grøn. Hvis du klemmer det lidt, skal det give lidt. Hvis du vil tage frugten til Rusland, skal du vælge en lidt umoden mango og opbevare den ved stuetemperatur.
Elskere af denne frugt anbefales at besøge restauranten Mango Rooms. Det ligger i Hoi An. Det er ikke svært at gætte, hvad hovedingrediensen bruges til madlavning.
Longan (Dragon Eye)
Små, runde frugter, lysebrune. De vokser i klaser. Stenen er uspiselig, ligesom skrællen, den adskilles let fra papirmassen. Transparent og saftig med en ubeskrivelig smag, den smager som druer eller meloner. Afhængigt af sorten kan skrælen have en gul, rød eller brun farvetone.
Frugtsæson: juni til august.
Fordele ved Longan
Det kan bemærkes, at det bruges af:
- som en antioxidant
- til behandling af kræft, brok, fnat, fordøjelseskanalen
- for at sænke kropstemperaturen
- mod træthed og svimmelhed
- for at normalisere søvn
- for at forbedre synet
- som beroligende middel
100 g frugt indeholder ca. 60 kcal (proteiner - 1,31 g, fedt - 0,1 g, kulhydrater - 14,04 g). Selv de, der følger en diæt, har sikkert råd til en sådan delikatesse.
Sådan bestemmes modenheden af en longan
Det er næsten umuligt at bestemme modenheden af en longan ved dens udseende. Den nemmeste måde er bare at smage på det. Det skal være sødt. Hvis frugten er sur, er den endnu ikke moden. Det er også vigtigt at være opmærksom på den hårde skal. Den skal være fri for skader. Vil du bringe frugt til Rusland? Vælg derefter et drageøje med en let syrlig smag. Bare et par dage, og det modner. Kan nedkøles.
Lychee
Lychee ligner longan i smag og størrelse. Kun sødere, og skorpen er lys, rød, lidt ru.
Sæson: Maj-juli.
Nyttige egenskaber ved litchi
Lychee har forskellige medicinske egenskaber, men du bør ikke lade dig rive med. Hvis det indtages for meget, kan det forårsage allergier og problemer med mundslimhinden. Hvorfor er denne frugt så nyttig? Regelmæssigt forbrug af litchi tillader:
- lavere kolesterol
- normalisere leverfunktionen, det kardiovaskulære system, bugspytkirtlen
- forbedre hukommelsen
- øge styrken
Det anbefales også til kronisk forstoppelse på grund af dets afførende virkning (mild nok, du skal ikke bekymre dig) til tarmlidelser. Den bedste del er, at alle disse gavnlige egenskaber bevares, selv i tørrede og dåse frugter.
Kan og bør indtages af dem, der følger en diæt med lavt kalorieindhold eller en ordentlig ernæring. Lychee vil ikke skade din figur på nogen måde. I 100 g ca. 70 kcal.
Sådan bestemmes modenheden af en litchi
Først og fremmest vurderer vi frugtens udseende. Huset skal være intakt uden skader eller buler i en dyb rød (men ikke mørk) farve. Test - ryster litchien. Hvis det er modent, vil du høre lyde, hvis ikke, er det bedre ikke at købe en sådan frugt. Vær opmærksom på duften. For cloying indikerer, at litchien er moden.
Durian
På grund af den ikke særlig behagelige lugt var det forbudt at transportere på fly; mange cateringvirksomheder har endda skilte på døren med billedet af en overstreget durian. Smagen af dens papirmasse blev meget værdsat af mange gourmeter; den ligner frugt- og bæryoghurt. Når du er trængt ind under den tykke grønne skræl med skarpe torner, skal du bare skynde dig, indtil duften bliver skarp. Dette skyldes, at det indeholder flygtige svovlforbindelser.
Sæson: Maj til november.
Nyttige egenskaber ved durian
Vær forsigtig, hvis du har hypertension, da det hæver dit blodtryk. Durian er meget nærende. Denne frugt hjælper også med at fjerne skadelige stoffer fra kroppen. I folkemedicin bruges det til at reducere kropstemperaturen og mod gulsot.
Sådan bestemmes modenhed af durian
Der er to pålidelige måder. For det første kan dette gøres af lugten, der kommer fra frugtens hale. Jo lysere og mere ubehageligt det er, jo bedre. For det andet fokuserer vi på lyd. Vi tager noget passende og banker på frugten. En boblende lyd angiver durianens modenhed, en tom, som frugten endnu ikke er moden.
Sapodilla
Afrundede, lysebrune frugter vokser på et stedsegrønt træ og når en diameter på 5-10 cm. Inde, et sødt gult kød med en lille mængde hårde sorte frø.
Sådan bestemmes modenheden af sapodilla
Modenheden af sapodilla kan let identificeres ved dens bløde hud. Det smager som en persimmon, men du bør ikke spise en umoden frugt, fordi dens papirmasse indeholder latex, hvilket giver en ikke særlig behagelig eftersmag. Denne frugt dyrkes i den sydlige del af Vietnam.
Frugtsæson: september til december
Nyttige egenskaber ved sapodilla
Nyttige egenskaber inkluderer: Det bruges til at skabe masker, olier, kosmetiske blandinger, shampoo, balsam. Indholdet af kulhydrater (23%), råfibre (20%), tilstedeværelsen af vitamin A og C, vegetabilske proteiner, jern og kalium. Kalorieindholdet i sapodilla er 70 kcal for hver 100 g.
Flødeæble
På træer, der når en højde på 4,5-10 m, modnes flødeæbler i juli. Frugten er hjerteformet og når op til 16 cm i diameter. Huden er hård og har en rig brunrød nuance, der er kendetegnet ved et retikulært mønster. Under skrælen er der en fibrøs, cremet pulp, hvor der er sorte og brune frø, der er uegnede til mad.
Sådan bestemmes modenheden af et cremet æble
Modne æbler vælges efter hudfarven, som skal have en mørkerød nuance og have tilstrækkelig elasticitet.
De gavnlige egenskaber ved et cremet æble
Et æble indeholder vitaminer og mineraler, har et højt kalorieindhold, og på samme tid indeholder det ikke mættede typer syrer og kolesterol. Fiber og vitamin B er til stede (kun at spise 100 g af produktet kan give en femtedel af den daglige dosis B-vitamin). Det har en positiv effekt på syn, hjerneaktivitet og lindrer hovedpine.
Pitahaya (Dragon Heart)
En eksotisk række kaktus er skjult bag et slående udseende. Formen minder meget om et aflangt æble, der er dækket af hudskalaer.Skrælens farve varierer fra lyserød til dyb rød med grønne spidser, og i snittet kan du se kødet af en cremet, lilla eller rødlig nuance, der simpelthen er oversået med sorte frø, som kiwi.
Ifølge lokal legende faldt frugten fra dragen i halsen, da den mistede evnen til at spytte flamme. Da de indfødte prøvede pitahaya, besat af dens usædvanlige smag, udryddede de gradvist alle drager, og frugten begyndte at vokse overalt.
Hvordan man bestemmer modenheden af Pitahaya
For at vælge en moden frugt skal du være opmærksom på huden, som skal være fast og uden skader og have en lys rød farve. Det smager som kogte rødbeder med en kiwi- eller jordbærsmag.
Frugtsæson: Den liana-lignende plante bærer frugt hele året rundt, så pitahaya forsvinder praktisk talt ikke fra markedsboderne.
Nyttige egenskaber ved Pitahaya
Frugtens popularitet skyldes også dens gavnlige egenskaber - en positiv effekt på maven og tarmens funktion, der styrker det endokrine system. Det anbefales også til personer med diabetes. Men du bør ikke misbruge det, for undertiden kan overspisning af frugten forårsage allergi. Pitahaya har også fundet sin anvendelse i kosmetologi. Dens papirmasse bruges som ingrediens til fremstilling af masker, cremer og shampoo.
Mangosteen (mangosteen)
Træet begynder at bære afgrøder tidligst 9 år fra plantningstidspunktet. Moden mangosteen når 7 cm i diameter, dækket af en tyk burgunderhud, hvorunder skiver med papirmasse er skjult. I mangosteen-sammenhæng minder det lidt om hvidløg. Skrælen bruges ikke til mad, selvom det er i den, at hovedmængden af næringsstoffer er koncentreret. Juice er lavet af det.
Hvordan man bestemmer modenheden af en mangosteen
At vælge en moden mangosteen er nødvendig for dens elasticitet. Når du trykker på huden, skal den springe lidt op. Vælg større frugter, da de har mere papirmasse, men revner i skindene indikerer overmodning.
Frugtsæson: Mangosteen modner fra maj til juni
Nyttige egenskaber ved mangosteen
Den indeholder mange nyttige forbindelser, proteiner, fedtstoffer, fibre, jern, kalium, vitamin B1 og C. På grund af dette bruges det aktivt som en antioxidant til forebyggelse af aldring og dannelse af kræftceller i behandlingen af hjertesygdomme. Skrælte hjælper med diarré, acne, acne og sårheling.
Vi anbefaler også at læse artiklen - Hvilke lægemidler skal købes i Vietnam.
Breadfruit
En af de mest usædvanlige frugttræer er brød. Dens frugter kan erstatte både grøntsager (umodne) og frugter (når frugten er fuldt moden). Ofte når dimensionerne 40-50 cm i diameter og vejer mere end 30 kg. Udadtil er der lighed med durian, men brødfrugtens skorpe er rigeligt besat med torner. Inde er papirmassen, opdelt i skiver, hvor store knogler findes. Det smager som en blanding af melon, ananas og banan aromaer.
Frugtsæson: januar-maj.
Sådan bestemmes modenheden af en brødfrugt
Modenhed bestemmes af hudfarve og lugt. Jo mere moden frugten er, jo lysere er den gule farve, og lugten ligner løg eller endda hvidløg.
Nyttige egenskaber ved brødfrugt
Fordelene kommer fra en kombination af næringsstoffer, vitaminer, calcium, syrer og mineraler. Stoffer er nyttige til huden, nervesystemet, forebyggelse af hjertesygdomme. Det høje indhold af C-vitamin giver det antivirale egenskaber. Det antages, at moderat forbrug af brødfrugt forhindrer for tidlig aldring, kræftcelledannelse og skjoldbruskkirtelsygdom.
Papaya
Denne frugt kan købes når som helst på året. Vokset i hele Vietnam, selvom det modner hurtigere i de sydlige provinser. Smagen af papaya ligner meget den velkendte melon.
Sundhedsmæssige fordele ved papaya
Det anbefales at bruge det naturligt for at bevare alle dets egenskaber. Papaya har en positiv effekt på fordøjelsen, renser kroppen og toner den op. Det bruges også under behandlingen af intervertebral osteochondrose, når det styrker immunsystemet og behandler virusinfektioner.
Frugtsæson: året rundt.
Sådan bestemmes modenheden af en papaya
Vi vælger den modne frugt efter dens udseende. Farven skal være orange eller dyb gul. Huden skal være fri for snit eller revner og bevare elasticitet med let tryk.
Passionsfrugt
Afviger i en delikat smag med syrlighed (noget der minder om stikkelsbær, solbær) samt en vedvarende aroma svarende til citron.
Frugtsæson: Passionsfrugter modner mellem januar og april.
Sådan bestemmes modenhed af passionsfrugt
Moden passionfrugt vejer mere end umoden frugt. Huden skal ikke have nogen skader eller buler.
Nyttige egenskaber ved passionsfrugt
Modne frugter indeholder en masse calcium, natrium og andre sporstoffer samt et helt vitaminkompleks. Det har en positiv effekt på fordøjelsesarbejdet og fremmer udskillelsen af urinsyre. Samtidig bruges det som et antipyretisk, tørstslukkende produkt. Vær blid med passionfrugtfrø. Selvom de tilhører den spiselige kategori, har de stadig en hypnotisk virkning.
Østersild
Den vokser på 2 m palmer og er ovoid eller pæreformet. Diameteren er lille - 3-5 cm, og vægten af en frugt overstiger sjældent 100 g. Beige kød er skjult under de brune hudvægte, som kan bestå af flere lobules. Smagen ligner meget en blanding af banan og ananas, har en forfriskende effekt. Den mørke knogle spises ikke.
Frugtsæson: juni til august
Sådan bestemmes sildens modenhed
Moden frugt udvælges med skræl. Den skal være helt tør og fri for synlige skader. På trods af sin lille størrelse er moden sild ret tung, men tilstedeværelsen af mørke pletter indikerer dens stalhed.
Nyttige egenskaber ved sild
Moderat forbrug af frugten hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen. Dette skyldes det høje indhold af tannin i papirmassen. Frugten bruges til at forhindre hæmorroider, behandle diarré og hjælpe med at genoprette blodgennemstrømningen.
Citron (Buddhas hånd)
En af de sjældneste repræsentanter for citrusfamilien er citron, der vokser på lave, spredte træer. Frugten er unik og ligner en hånd med fingre, hvorfor den fik sit andet navn - "Buddhas hånd". Flere aflange segmenter af lysegul farve indeholder ikke frø. Smagen er sød og sur med små antydninger af bitterhed. Meget sjældent forbruges papirmassen frisk. Det bruges ofte til fremstilling af konfekture.
Frugtsæson: Høsttiden er november.
Nyttige egenskaber ved citron
Indholdet af vitamin A, C, B, fiber og mineraler giver denne frugt antivirale og antiseptiske egenskaber. Det bruges til behandling af laryngitis, tonsillitis, bronkitis. Det forbedrer appetitten og hjælper endda med at slippe af med alkoholafhængighed.
Guava
En anden eksotisk frugt modner året rundt - guava, som findes på stedsegrønne træer, der når op til 4 meter. I form og farve ligner den en grøn pære, og inde i papirmassen er den lys orange (som et græskar). Smagen er sød og meget delikat. Kalorieindholdet er lavt - kun 68 kcal, så du vil ikke være i stand til at komme sig efter moderat forbrug af frugten.
Sådan bestemmes modenheden af en guava
Den modne frugt har en rig hudfarve og fasthed. Aromaen fra en sådan frugt er meget forførende.
De gavnlige egenskaber ved guava
På grund af det unikke indhold af vitaminer og mikroelementer har det en fremragende effekt på lymfeknuderne og hjælper med at hæve kroppens generelle tone. Det bruges til at genoprette styrke og styrke immunitet. Stimulerer hjertets arbejde.
Tamarind (Marmeladetræ eller indisk dato)
Utrolig nok hører tamarind til bælgfrugterfamilien! Den vokser på store træer, der ligner vores akacie, som ofte når en højde på 20 meter. Frugtens hud har en brun farvetone, og formen er let buet. Den sødlige rødlige papirmasse indeholder flere hårde frø.
Høstsæsonen er maj-juni. Modenhed bestemmes af hudfarve.
Nyttige egenskaber ved tamarind
Af de nyttige egenskaber er det værd at fremhæve: tilstedeværelsen af kalium, fosfor, magnesium, natrium og andre kemiske grundstoffer, der er nødvendige for kroppen. Frugten af tamarind indeholder en enorm mængde stoffer, som vores krop har brug for hver dag. Frugten har et højt kalorieindhold - 239 kcal / 100 g.
Moderat forbrug af frugt hjælper med at normalisere fordøjelsessystemet, forhindre nervesygdomme og hjælper også med at styrke muskuloskeletalsystemet. Jern hjælper med at forsyne alle organer med ilt. Tamarind bruges også til vægttab.
Citrus
Måske på grund af klimatiske træk er citrusfrugter, ligesom frugterne i Vietnam, søde. Mandariner og mandariner, appelsiner, tropiske appelsiner, grapefrugter, pomelo, limefrugter og citroner…. De er små i størrelse, men saftige og søde i smagen.
Omkostningerne ved frugt på markederne i Vietnam afhænger direkte af tiden. Selvfølgelig er omkostningerne ved frugten i høstsæsonen meget lavere. Omkostningerne ved mango i høstsæsonens højdepunkt er 16 tusind dongs pr. Kg frugt, og på andre tidspunkter af året kan prisen nå op på 20-25 tusind.
Frugtpriser i Vietnam
Enhver turist, der ikke fortryder at betale for en smag af eksotisk fra 19 tusind dongs, vil være i stand til at købe en longan. Men mangosteen vil koste endnu mere. For denne eksotiske frugt beder sælgere mindst 30-40 tusind enheder af den nationale valuta i modningsperioden og fra 70 tusind pr. Kg frugt i lavsæsonen.
Rambutan på tællerne på de vietnamesiske markeder sælger for 20-30 tusind dongs, forudsat at du vil købe frugten i løbet af den højeste modnesæson. På andre tidspunkter skal 30-40% betales for rambutan.
Vietnamesere sælger durian til en pris på 40.000 dong pr. Kilogram og den populære pitahaya blandt turister - for kun 20.000 dong pr. Kg. Sælgere fastsatte en lignende pris for moden brødfrugt. For et kilo litchi beder sælgere kun om $ 1-1,5, og passionsfrugt vil koste endnu mindre eksotisk for eksotiske kendere - kun fra 70 cent til $ 1. En lignende pris er sat for den lokale æblevariant - guava. For et kilo sild beder de fra 1 til 1,5 dollars.
Citrusfrugter er noget dyrere her. For et kilogram lokale mandariner eller appelsiner skal du f.eks. Betale mindst $ 2-3 (25-60 tusind dongs). Næsten de samme omkostninger holdes for frugt tamarind, hvoraf et kilogram koster turister 40-50 tusind lokal valuta.
Sapodilla i høstperioden koster 20-30 tusind dong, lidt billigere - 15-20 tusind vil koste et flødeæble. Endnu mere overkommelig for turister vil være papaya, hvis kilogram de beder om 5-10 tusind mindre. For et kilo citron vil handlende bede om 19 tusind dongs.
Den overflod af eksotiske frugter tiltrækker et stort antal rejsende. Selvfølgelig vil jeg gerne bringe mine særligt elskede frugter hjem. Erfarne turister lægger de købte frugter i en separat kasse eller kuffert efter indpakning af hver med en serviet. I denne form bør der ikke være problemer med transport. Det eneste, de advarer om, er, at vandmeloner kan sprænge i et fly på grund af tryk, og koks må muligvis ikke gå glip af på grund af det faktum, at de ikke er røntgen.
